|
|
Vermicellini Van De Haven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Vermicellini 350 g
Verse tomaten 500 g
Grote scampi 8 stuks
Knoflook 2 teentjes
Pepertje 1 kleintje zonder zaaklijsten en pitjes
Peterselie, gehakt, 2 eetlepels
Zout
Olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd met de punt van een mes de scampi in de lengte in de helft. Laat vervolgens de olie met de geplette knoflookteentjes zachtjes pruttelen tot er een amberachtige kleur ontstaat. Voeg dan de sampi toe.
2. Roer voorzichtig om en laat enkele minuten pruttelen. Haal de scampi daarna uit de pan en zet apart. Voeg aan de pan toe: de in stukjes gesneden tomaten, het pepertje, ook in stukjes en de peterselie en laat 5 minuten op middelhoog vuur koken.
3. Voeg de scampi weer toe aan de pan en laat enkele minuten smaken uitwisselen op zeer laag vuur.
4. Kook intussen de vermicelli " al dente" giet af, voeg toe aan de saus, roer door elkaar en dien direct op in voorverwarmde borden.
|
|
|